Foodtopia: de toekomst van ons eten

Bij de Stichting Biowetenschappen en Maatschappij is pas het boekje ‘Foodtopia’ uitgekomen, mede naar aanleiding van de gelijknamige tentoonstelling in Museum Boerhaave in Leiden. In dat boekje schets ik door middel van interviews met deskundigen hoe de toekomst van ons voedsel er uit zou kunnen zien. Wordt het ‘back to thé future’ of halen we straks écht ons vlees uit een keukenmachine die we voeden met soja eiwit?

Lees het hier

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>